★スティルショップをご覧いただきありがとうございます★
当社はお肉の卸しの会社でございます。
ホテルやレストラン向けの食材を取り扱っています。
いつもよりちょっといいお肉や卸しならではの珍しい商品を取り扱っています。
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選べるホルモン串
¥108
50%OFF
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★1パック108円★ お家でホルモン串が楽しめます。 BBQはもちろんフライパンでも焼けます。 塩コショウを強めにふって焼けばビールにぴったりです。 ホルモンの種類は9種類からお選びいただけます。 アカセン:甘い脂と独特な濃厚な旨味 シマチョウ:甘い脂とぷりぷり食感 センマイ:クセのあるザクザク食感 ハチノス:黒皮付きでクセ強めなのでホルモン通の方へ ミノ:ツウ向けの硬めコリコリ食感 ハツ:ホルモン苦手な方にもおススメ レバー:ねっとりほのかな甘み 【内容量】1パック5本入り100g 【原材料名】牛内臓肉 【産地】日本、アメリカ 【賞味期限】1ヶ月以上 【保存方法】冷凍(-18℃以下) 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】冷凍クール便、ヤマト運輸又は佐川急便
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国産牛アキレスカット200g
¥216
牛アキレスは主に軟骨と筋肉からなる繊維質の部分です。 アキレスはコラーゲンたっぷりで味はほぼありません。 とても硬いですが、じっくり煮込むとぷるぷるトロトロになり煮汁を吸い込みます。 おでんに使われることが多く、カレーや韓国スープなどの具材にも使われます。 コラーゲンたっぷりで煮込んだお料理を冷やすと煮凝りのように固まります。 また、小さくカットして煮込み時間を少なくしてコリコリ食感を楽しんでもOKです。 わんちゃんの自然派おやつも作れます。 【下処理方法の例】 ・冷蔵庫もしくは常温解凍してください。 ・沸騰させたお湯でアキレスを約15分茹でてください。 ・下茹でしたアキレスを冷水で洗い汚れを落としてください。 ・臭みが気になる場合は再度下茹でしてください。 【煮込み料理に】 おでん、スープ、カレー、シチューなどの煮込み料理に使えます。 具材と一緒に弱火で3時間以上(圧力鍋なら約30分)煮込んでください。 コリコリ食感を楽しむ場合でも1~2時間くらい煮込んでください。 【犬のおやつに】 下処理後、好みの硬さになるまで茹でてください。または、低温のオーブンや日干しで乾燥させてください。 適切な大きさにカットし、様子を見ながら与えてください。 【内容量】200g 【賞味期限】お届けより3ヵ月以上 【産地】日本 【原材料名】牛内臓肉 【保存方法】冷凍 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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国産和牛ミックスホルモン200g
¥270
国産黒毛和牛のホルモンです。 焼肉やホルモン焼き、もつ鍋にどうぞ。 【ホルモンの種類】 小腸、大腸、センマイ、アカセン、ハチノス、ハツ、レバー ※上記の種類がすべて入っているわけではありません。 ※割合はランダムです。 【内容量】1パック200g 【原材料名】牛内臓肉 【産地】日本 【アレルギー物質の有無】牛 (製造工場では小麦、卵、乳成分、ごま、大豆、豚肉、りんご含む商品も製造しております) 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】冷凍クール便、ヤマト運輸又は佐川急便
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和牛ホルモン(小腸)タレ漬け200g
¥378
新鮮な国産の黒毛和牛のホルモン(小腸)に秘伝の焼肉用甘辛ダレを絡めました。 小腸は脂が多くついているほど良いとされており、甘い脂がたっぷり付いた小腸を使用しております。 もちもちプリプリで甘い脂がじゅわっと口に広がります。 解凍して焼くだけ! おうちで焼肉、BBQ、フライパンで焼いて一品できあがり。ビールとの相性も抜群です! ホルモン好きの方におススメの商品です。 【焼き方】 冷蔵庫もしくは常温で解凍してください。 タレを切り、中火で熱したフライパン等で焼いてください。 【内容量】200g 【原材料名】牛小腸(国産)、ぶどう糖化糖液糖(国内製造)、本醸造醤油、にんにく、りんご果汁、食塩、醸造酢、豆板醤、ごま、香辛料/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、パプリカ色素、V.B1、(一部に牛、大豆・小麦・りんご・ごまを含む) 【賞味期限】3ヶ月以上 【保存方法】冷凍 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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国産和牛アカセン200g(加熱用)
¥324
国産黒毛和牛のアカセン200gです。 別名ギアラとも言われています。 ホルモン特有の食感と適度な脂が味わえます。 焼肉でお召し上がりください。 【内容量】200g 【賞味期限】3ヶ月以上 【原材料名】牛内臓肉 【産地】国産 【アレルギー物質の有無】牛肉 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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国産和牛レバー200g(加熱用)
¥324
国産和牛の新鮮なレバーです。 一口サイズにカットしているので解凍してそのまま調理できます。 ホルモンを丸ごと仕入れ自社工場で加工しているので鮮度は抜群です! ねっとりした独特の舌触りとレバーらしい甘味が味わえます。 焼肉や炒め物などにどうぞ。 【内容量】200g 【原材料名】牛ホルモン 【産地】日本 【保存方法】冷凍 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】冷凍クール便、ヤマト運輸又は佐川急便
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国産牛レバーブロック100g(加熱用)
¥216
国産の新鮮なレバーを食べきりサイズの100gにカットし新鮮なままパックして急速冷凍しました。 ステーキ、焼肉としてお召しあがりください。 焼肉以外にも、野菜炒め、煮物、揚げ物、レバーペーストなどいろいろなお料理が作れます。 ほのかな甘みと独特の舌触りの栄養たっぷりのレバーをお楽しみください。 ※加熱用ですので中心部まで火を通してください。 【レバーのステーキ】 冷蔵庫で解凍し、常温に戻してください。 時間があれば、水もしくは牛乳に約20分浸して、洗い流しキッチンペーパーで水分をふき取ってください。 中火で熱したフライパンで表面を焼き、余熱で中心部まで火を通してください。 焼きすぎると固くなりますのでご注意ください。 【内容量】100g 【原材料名】牛内臓肉 【賞味期限】3ヶ月以上 【産地】日本 【保存方法】冷凍 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】冷凍クール便、ヤマト運輸又は佐川急便
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国産和牛シマ腸200g(加熱用)
¥486
SOLD OUT
国産和牛のシマ腸です。 シマチョウはホルモンの一種で、大腸やテッチャンとも呼ばれています。 焼肉やホルモン炒め、モツ鍋にどうぞ。 甘味のあるクリーミーな脂と歯ごたえのあるもちもちプリプリとした独特の食感をお楽しみください。 ★ホルモンみそ炒め★ 解凍したシマ腸をフライパンで炒めます。 余分な脂はペーパーで除いてください。 火が通ったら、味噌(お好みでコチュジャンも)を絡めて火を止めます。 脂に甘味と旨味がありますので他に調味料は不要です。 仕上げに千切りにした大葉とゴマを混ぜてお召し上がりください。 【内容量】200g 【原材料名】牛内臓肉 【産地】日本 【アレルギー物質の有無】牛肉(製造工場では小麦、卵、乳成分、ごま、大豆、豚肉、りんご含む商品も製造しております) 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい
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国産和牛ハチノス200g(加熱用)
¥108
国産黒毛和牛のハチノス200gです。 とても難易度の高い商品です。 お休みの日にチャレンジしてみてください。 イタリアではトリッパのトマト煮込み、韓国ではピリ辛炒めやスープの具材に使われています。 ホルモンのクセが好きの方ならそのまま焼肉でもOKです。 【下処理方法】 冷蔵庫もしくは常温解凍してください。 45℃のお湯に10分つけた後、75℃のお湯に5分つけます。 お湯から取り出し、黒い部分をスプーンや歯ブラシを使って取っていきます。 黒い部分は臭みの元となるので丁寧に取り除いてください。 初めての方は1時間くらいかかります。 すべて取り除くと写真のように白くなります。 この状態で1~2回茹でてください。 下処理完了です。お料理にお使いください。 1時間半以上じっくり弱火で煮込んでください。 【内容量】200g 【賞味期限】3ヶ月以上 【原材料名】牛内臓肉 【産地】国産 【アレルギー物質の有無】牛肉 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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国産和牛センマイ200g(加熱用)
¥432
国産黒毛和牛のセンマイ200gです。 グロテスクな見た目ですね。 焼肉ももちろんOKですが、塩茹でにされたものもよく見かけます。 脂がないのでヘルシーで栄養豊富。 クセも少なくコリコリサクサクの食感を楽しむホルモンです。 【内容量】200g 【賞味期限】3ヶ月以上 【原材料名】牛内臓肉 【産地】日本 【アレルギー物質の有無】牛肉 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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国産和牛ミノ150g(加熱用)
¥540
国産和牛のミノです。 ミノはホルモンの一種で牛の第一胃です。 コリコリとした軟骨のような食感が特徴です。 転がしながらしっかり焼いてお召し上がりください。 牛一頭のホルモンを仕入れ自社加工しており、卸先に販売したあとの端数ですのでお安く提供いたします。 【内容量】150g 【原材料名】牛内臓肉 【産地】日本 【アレルギー物質の有無】牛肉(製造工場では小麦、卵、乳成分、ごま、大豆、豚肉、りんご含む商品も製造しております) 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【送料】冷凍クール便、ヤマト運輸又は佐川急便
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国産和牛ハツ200g(加熱用)
¥540
国産黒毛和牛のハツ200gです。 ハツとは牛の心臓の部分です。ハートやココロとも呼ばれています。 味は淡泊で食べやすく筋繊維が細かくコリコリさくさくとした食感が特徴です。 ホルモンが苦手な方にもおススメできます。 牛ハツは脂肪分が少なく栄養豊富。免疫力アップや美肌、貧血予防にも効果があり、食べやすくて健康にもいい食材です。 カット済みなので解凍して焼くだけ。 焼肉やBBQにはもちろん、おかずに困ったときにもさっと出せます。 お醤油やネギ塩だれなどをつけてお召し上がりください。 【内容量】200g 【賞味期限】3ヶ月以上 【原材料名】牛内臓肉 【産地】日本 【アレルギー物質の有無】牛肉 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】クール冷凍便、ヤマト運輸又は佐川急便
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牛すじボイル済み500g
¥432
SOLD OUT
時短で便利なボイル済みの牛すじです。 下処理不要でそのままお料理に使えます。 おでん、土手煮、カレー、シチューなどにどうぞ。 ハラミスジやローススジなど色々な部位のスジを使用していますので、トロトロやコリコリなどの違う食感を楽しめます。 【使用方法】 冷蔵庫もしくは常温解凍してください。 具材と一緒に約30分煮込んで様子を見ながら煮込み時間を調整してください。 長時間煮込んでもOKです。 【内容量】500g 【産地】オーストラリア 【原材料名】牛内臓肉 【保存方法】冷凍 【賞味期限】3ヶ月以上 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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骨付き合鴨もも肉のコンフィ(1本)
¥324
骨付きの合鴨もも肉を鴨オイルでじっくりと煮込みました。 鴨の風味を存分に味わえる贅沢なコンフィです。 パーティー料理、おもてなし料理にぴったりの本格的なコンフィを是非ご家庭で♪ ★お召し上がり方★ 湯煎などで温めるだけでもお召し上がり頂けますが、仕上げにフライパンで皮面に焼き目を付けると本格的な1品に。中はしっとり、外はカリっと美味しくお召し上がり頂く事ができます。 ↓お召し上がり方ご参考下さい↓ http://styleco.jp/20210922337/ 【内容量】1本200g 【原材料名】鴨肉(中国産)、鴨オイル、食塩、砂糖、胡椒、タイム、ローリエ/ポリリン酸(Na)、酸化防止剤(V.C) 【産地】中国 【アレルギー物質の有無】特定原材料7品目に該当なし 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【配送】クール冷凍便、ヤマト運輸又は佐川急便
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骨付き鶏もも肉のコンフィ(1本)
¥324
★J:COM TV紹介商品★ 骨付きの鶏もも肉を鴨オイルでじっくりと煮込みました。 鴨の風味が効いた贅沢なコンフィです。 ★お召し上がり方★ 湯煎などで温めるだけでもお召し上がり頂けますが、仕上げにフライパンで皮面に焼き目を付けると本格的な1品に。中はしっとり、外はカリっと美味しくお召し上がり頂く事ができます。 ↓お召し上がり方ご参考下さい↓ http://styleco.jp/20210922337/ 【内容量】1本200g 【原材料名】鶏肉(中国産)、鴨オイル、食塩、砂糖、胡椒、タイム、ローリエ/ポリリン酸(Na)、酸化防止剤(V.C) 【産地】中国 【アレルギー物質の有無】鶏肉 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【配送】クール冷凍便、ヤマト運輸又は佐川急便
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合鴨ロースト1個
¥324
手作りに近い製法で作った合鴨ローストです。 しっとり脂がのったプレーンタイプの合鴨です。 マヨネーズやお醤油などお好みの調味料をつけてそのまま食べるか、鴨南蛮やパスタなどのお料理にお使いください。 少し焼いたりレンジアップすると脂が出てきてよりおいしくお召し上がりいただけます。 お酒のおつまみなどそのまま召し上がる場合は合鴨スモークや合鴨パストラミがおすすめです。 【お召し上がり方】 冷蔵庫で解凍してください。 調理済みなので、お好きな大きさにカットしてそのまま、又はお料理にプラスしてご使用ください。 http://styleco.jp/20210922342/ 【内容量】1個約170g 【原材料名】合鴨(中国産)、食塩、香辛料/リン酸塩(Na) 【加工地】中国 【アレルギー物質の有無】特定原材料7品目に該当なし 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【賞味期限】約3ヶ月以上 【配送】クール冷凍便、ヤマト運輸又は佐川急便