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国産牛アキレスカット200g

¥216 税込

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牛アキレスは主に軟骨と筋肉からなる繊維質の部分です。
アキレスはコラーゲンたっぷりで味はほぼありません。
とても硬いですが、じっくり煮込むとぷるぷるトロトロになり煮汁を吸い込みます。
おでんに使われることが多く、カレーや韓国スープなどの具材にも使われます。
コラーゲンたっぷりで煮込んだお料理を冷やすと煮凝りのように固まります。
また、小さくカットして煮込み時間を少なくしてコリコリ食感を楽しんでもOKです。
わんちゃんの自然派おやつも作れます。

【下処理方法の例】
・冷蔵庫もしくは常温解凍してください。
・沸騰させたお湯でアキレスを約15分茹でてください。
・下茹でしたアキレスを冷水で洗い汚れを落としてください。
・臭みが気になる場合は再度下茹でしてください。

【煮込み料理に】
おでん、スープ、カレー、シチューなどの煮込み料理に使えます。
具材と一緒に弱火で3時間以上（圧力鍋なら約30分）煮込んでください。
コリコリ食感を楽しむ場合でも1～2時間くらい煮込んでください。

【犬のおやつに】
下処理後、好みの硬さになるまで茹でてください。または、低温のオーブンや日干しで乾燥させてください。
適切な大きさにカットし、様子を見ながら与えてください。

【内容量】200g
【賞味期限】お届けより3ヵ月以上
【産地】日本
【原材料名】牛内臓肉
【保存方法】冷凍
【配送】ヤマト運輸又は佐川急便