★スティルショップをご覧いただきありがとうございます★
当社はお肉の卸しの会社でございます。
ホテルやレストラン向けの食材を取り扱っています。
いつもよりちょっといいお肉や卸しならではの珍しい商品を取り扱っています。
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和牛テールカット250g
¥702
国産和牛のテールカットです。 じっくり煮込めば、身はホロホロ&骨から旨味がしみだします。 お休みの日にじっくりたっぷり煮込んで色々なお料理にお使いください。 【調理例】 約10分下茹でし、流水で洗い流します。 ネギ、玉ねぎ、しょうが、にんにく等と一緒に3時間煮込みます。 お好みでさらに煮込んでください。 煮込んだら一晩寝かします。 塩コショウで味付けすればテールスープに、他にはカレー、シチュー、ラーメン、トマト煮込みなどにアレンジできます。 【内容量】1パック250g(写真は2パック500g) 【原材料名】牛肉 【産地】国産 【賞味期限】3ヶ月 【保存方法】冷凍(-18℃以下) 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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9種類から選べるホルモン串
¥108
50%OFF
50%OFF
★1パック108円★ お家でホルモン串が楽しめます。 BBQはもちろんフライパンでも焼けます。 塩コショウを強めにふって焼けばビールにぴったりです。 ホルモンの種類は9種類からお選びいただけます。 小腸:ホルモンと言えばこれ!甘い脂とぷりぷり食感 アカセン:甘い脂と独特な濃厚な旨味 シマチョウ:甘い脂とぷりぷり食感 センマイ:クセのあるザクザク食感 ハチノス:黒皮付きでクセ強めなのでホルモン通の方へ ミノ:ツウ向けの硬めコリコリ食感 ハツ:ホルモン苦手な方にもおススメ レバー:ねっとりほのかな甘み タン下:コリコリ食感(在庫限りで終売) 【内容量】1パック5本入り100g 【原材料名】牛内臓肉 【産地】日本、アメリカ 【賞味期限】1ヶ月以上 【保存方法】冷凍(-18℃以下) 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】冷凍クール便、ヤマト運輸又は佐川急便
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牛すじボイル済み500g
¥432
時短で便利なボイル済みの牛すじです。 下処理不要でそのままお料理に使えます。 おでん、土手煮、カレー、シチューなどにどうぞ。 ハラミスジやローススジなど色々な部位のスジを使用していますので、トロトロやコリコリなどの違う食感を楽しめます。 【使用方法】 冷蔵庫もしくは常温解凍してください。 具材と一緒に約30分煮込んで様子を見ながら煮込み時間を調整してください。 長時間煮込んでもOKです。 【内容量】500g 【産地】オーストラリア 【原材料名】牛内臓肉 【保存方法】冷凍 【賞味期限】3ヶ月以上 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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【飲食店向け】和牛レバーブロック
¥3,000
業務用商品です。 和牛レバーブロックです。 【内容量】1個4kg~6kg 【原材料名】牛内臓 【産地】国産 【賞味期限】3ヶ月以上 【保存方法】冷凍 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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国産牛スジ(アキレス)
¥864
アキレスは牛すじの一部でその名の通りアキレス腱のことです。 とても硬く味はほぼなくコラーゲンたっぷりで、じっくり煮込むとぷるぷるトロトロになり煮汁を吸い込みます。 おでんに使われることが多く、カレーや韓国スープなどの具材にも使われます。 コラーゲンたっぷりで煮込んだお料理を冷やすと煮凝りのように固まります。 また、小さくカットして煮込み時間を少なくしてコリコリ食感を楽しんでもOKです。 わんちゃんの自然派おやつも作れます。 【下処理方法の例】 ・冷蔵庫もしくは常温解凍してください。 ・沸騰させたお湯でアキレスを約15分茹でてください。 ・下茹でしたアキレスを冷水で洗い汚れを落としてください。 ・臭みが気になる場合は再度下茹でしてください。 【煮込み料理に】 おでん、スープ、カレー、シチューなどの煮込み料理に使えます。 具材と一緒に弱火で3時間以上(圧力鍋なら約30分)煮込んでください。 コリコリ食感を楽しむ場合でも1~2時間くらい煮込んでください。 【犬のおやつに】 下処理後、好みの硬さになるまで茹でてください。または、低温のオーブンや日干しで乾燥させてください。 適切な大きさにカットし、様子を見ながら与えてください。 【内容量】1頭分(約900g) 【原材料名】牛内臓肉 【賞味期限】3ヶ月以上 【産地】日本 【保存方法】冷凍 【送料】クール冷凍便、ヤマト運輸又は佐川急便
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国産牛アキレスカット200g
¥216
牛アキレスは主に軟骨と筋肉からなる繊維質の部分です。 アキレスはコラーゲンたっぷりで味はほぼありません。 とても硬いですが、じっくり煮込むとぷるぷるトロトロになり煮汁を吸い込みます。 おでんに使われることが多く、カレーや韓国スープなどの具材にも使われます。 コラーゲンたっぷりで煮込んだお料理を冷やすと煮凝りのように固まります。 また、小さくカットして煮込み時間を少なくしてコリコリ食感を楽しんでもOKです。 わんちゃんの自然派おやつも作れます。 【下処理方法の例】 ・冷蔵庫もしくは常温解凍してください。 ・沸騰させたお湯でアキレスを約15分茹でてください。 ・下茹でしたアキレスを冷水で洗い汚れを落としてください。 ・臭みが気になる場合は再度下茹でしてください。 【煮込み料理に】 おでん、スープ、カレー、シチューなどの煮込み料理に使えます。 具材と一緒に弱火で3時間以上(圧力鍋なら約30分)煮込んでください。 コリコリ食感を楽しむ場合でも1~2時間くらい煮込んでください。 【犬のおやつに】 下処理後、好みの硬さになるまで茹でてください。または、低温のオーブンや日干しで乾燥させてください。 適切な大きさにカットし、様子を見ながら与えてください。 【内容量】200g 【賞味期限】お届けより3ヵ月以上 【産地】日本 【原材料名】牛内臓肉 【保存方法】冷凍 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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黒毛和牛切り落とし500g
¥1,296
出産を経験したメス牛のみの国産黒毛和牛です。 そのため赤身の旨味が濃厚で、柔らかさもありつつ牛肉らしい弾力が特徴です。 適度なサシも入っているので甘い脂も味わえます。 甘辛炒めなどの簡単なお料理はもちろん凝ったお料理にもお使いいただけます。 炒め物、肉じゃが、カレー、シチュー、牛丼、煮込み、肉巻きなどいろいろなお料理にお使い頂けます。 形がそろっているので使いやすくておいしくて便利な商品です。 贅沢したいときやちょっとした贈り物にもぴったりです。 平らに袋詰めしているので冷凍庫にしまいやすいです。 【内容量】500g 【原材料名】牛肉 【賞味期限】1ヶ月以上 【産地】国産 【アレルギー物質の有無】牛 (製造工場では小麦、卵、乳成分、ごま、大豆、豚肉、りんご含む商品も製造しております) 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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黒毛和牛切り落とし250g
¥702
出産を経験したメス牛のみの国産黒毛和牛です。 そのため赤身の旨味が濃厚で、柔らかさもありつつ牛肉らしい弾力が特徴です。 適度なサシも入っているので甘い脂も味わえます。 甘辛炒めなどの簡単なお料理はもちろん凝ったお料理にもお使いいただけます。 炒め物、肉じゃが、カレー、シチュー、牛丼、煮込みなどいろいろなお料理にお使い頂けます。 使いやすくておいしくて便利な商品です。 贅沢したいときやちょっとした贈り物にもぴったりです。 黒トレーに入っています。 【内容量】250g 【原材料名】牛肉 【賞味期限】1ヶ月以上 【産地】国産 【アレルギー物質の有無】牛 (製造工場では小麦、卵、乳成分、ごま、大豆、豚肉、りんご含む商品も製造しております) 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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国産和牛ミックスホルモン200g
¥270
国産黒毛和牛のホルモンです。 焼肉やホルモン焼き、もつ鍋にどうぞ。 【ホルモンの種類】 小腸、大腸、センマイ、アカセン、ハチノス、ハツ、レバー ※上記の種類がすべて入っているわけではありません。 ※割合はランダムです。 【内容量】1パック200g 【原材料名】牛内臓肉 【産地】日本 【アレルギー物質の有無】牛 (製造工場では小麦、卵、乳成分、ごま、大豆、豚肉、りんご含む商品も製造しております) 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】冷凍クール便、ヤマト運輸又は佐川急便
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和牛ホルモン(小腸)タレ漬け200g
¥378
新鮮な国産の黒毛和牛のホルモン(小腸)に秘伝の焼肉用甘辛ダレを絡めました。 小腸は脂が多くついているほど良いとされており、甘い脂がたっぷり付いた小腸を使用しております。 もちもちプリプリで甘い脂がじゅわっと口に広がります。 解凍して焼くだけ! おうちで焼肉、BBQ、フライパンで焼いて一品できあがり。ビールとの相性も抜群です! ホルモン好きの方におススメの商品です。 【焼き方】 冷蔵庫もしくは常温で解凍してください。 タレを切り、中火で熱したフライパン等で焼いてください。 【内容量】200g 【原材料名】牛小腸(国産)、ぶどう糖化糖液糖(国内製造)、本醸造醤油、にんにく、りんご果汁、食塩、醸造酢、豆板醤、ごま、香辛料/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、パプリカ色素、V.B1、(一部に牛、大豆・小麦・りんご・ごまを含む) 【賞味期限】3ヶ月以上 【保存方法】冷凍 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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国産和牛アカセン200g(加熱用)
¥324
国産黒毛和牛のアカセン200gです。 別名ギアラとも言われています。 ホルモン特有の食感と適度な脂が味わえます。 焼肉でお召し上がりください。 【内容量】200g 【賞味期限】3ヶ月以上 【原材料名】牛内臓肉 【産地】国産 【アレルギー物質の有無】牛肉 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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国産和牛レバー200g(加熱用)
¥324
国産和牛の新鮮なレバーです。 一口サイズにカットしているので解凍してそのまま調理できます。 ホルモンを丸ごと仕入れ自社工場で加工しているので鮮度は抜群です! ねっとりした独特の舌触りとレバーらしい甘味が味わえます。 焼肉や炒め物などにどうぞ。 【内容量】200g 【原材料名】牛ホルモン 【産地】日本 【保存方法】冷凍 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】冷凍クール便、ヤマト運輸又は佐川急便
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国産牛レバーブロック100g(加熱用)
¥270
国産の新鮮なレバーを食べきりサイズの100gにカットし新鮮なままパックして急速冷凍しました。 ステーキ、焼肉としてお召しあがりください。 焼肉以外にも、野菜炒め、煮物、揚げ物、レバーペーストなどいろいろなお料理が作れます。 ほのかな甘みと独特の舌触りの栄養たっぷりのレバーをお楽しみください。 ※加熱用ですので中心部まで火を通してください。 【レバーのステーキ】 冷蔵庫で解凍し、常温に戻してください。 時間があれば、水もしくは牛乳に約20分浸して、洗い流しキッチンペーパーで水分をふき取ってください。 中火で熱したフライパンで表面を焼き、余熱で中心部まで火を通してください。 焼きすぎると固くなりますのでご注意ください。 【内容量】100g 【原材料名】牛内臓肉 【賞味期限】3ヶ月以上 【産地】日本 【保存方法】冷凍 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】冷凍クール便、ヤマト運輸又は佐川急便
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国産和牛シマ腸200g(加熱用)
¥486
国産和牛のシマ腸です。 シマチョウはホルモンの一種で、大腸やテッチャンとも呼ばれています。 焼肉やホルモン炒め、モツ鍋にどうぞ。 甘味のあるクリーミーな脂と歯ごたえのあるもちもちプリプリとした独特の食感をお楽しみください。 ★ホルモンみそ炒め★ 解凍したシマ腸をフライパンで炒めます。 余分な脂はペーパーで除いてください。 火が通ったら、味噌(お好みでコチュジャンも)を絡めて火を止めます。 脂に甘味と旨味がありますので他に調味料は不要です。 仕上げに千切りにした大葉とゴマを混ぜてお召し上がりください。 【内容量】200g 【原材料名】牛内臓肉 【産地】日本 【アレルギー物質の有無】牛肉(製造工場では小麦、卵、乳成分、ごま、大豆、豚肉、りんご含む商品も製造しております) 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい
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国産和牛ハチノス200g(加熱用)
¥108
国産黒毛和牛のハチノス200gです。 とても難易度の高い商品です。 お休みの日にチャレンジしてみてください。 イタリアではトリッパのトマト煮込み、韓国ではピリ辛炒めやスープの具材に使われています。 ホルモンのクセが好きの方ならそのまま焼肉でもOKです。 【下処理方法】 冷蔵庫もしくは常温解凍してください。 45℃のお湯に10分つけた後、75℃のお湯に5分つけます。 お湯から取り出し、黒い部分をスプーンや歯ブラシを使って取っていきます。 黒い部分は臭みの元となるので丁寧に取り除いてください。 初めての方は1時間くらいかかります。 すべて取り除くと写真のように白くなります。 この状態で1~2回茹でてください。 下処理完了です。お料理にお使いください。 1時間半以上じっくり弱火で煮込んでください。 【内容量】200g 【賞味期限】3ヶ月以上 【原材料名】牛内臓肉 【産地】国産 【アレルギー物質の有無】牛肉 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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国産和牛センマイ200g(加熱用)
¥432
国産黒毛和牛のセンマイ200gです。 グロテスクな見た目ですね。 焼肉ももちろんOKですが、塩茹でにされたものもよく見かけます。 脂がないのでヘルシーで栄養豊富。 クセも少なくコリコリサクサクの食感を楽しむホルモンです。 【内容量】200g 【賞味期限】3ヶ月以上 【原材料名】牛内臓肉 【産地】日本 【アレルギー物質の有無】牛肉 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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国産和牛ミノ150g(加熱用)
¥540
国産和牛のミノです。 ミノはホルモンの一種で牛の第一胃です。 コリコリとした軟骨のような食感が特徴です。 転がしながらしっかり焼いてお召し上がりください。 牛一頭のホルモンを仕入れ自社加工しており、卸先に販売したあとの端数ですのでお安く提供いたします。 【内容量】150g 【原材料名】牛内臓肉 【産地】日本 【アレルギー物質の有無】牛肉(製造工場では小麦、卵、乳成分、ごま、大豆、豚肉、りんご含む商品も製造しております) 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【送料】冷凍クール便、ヤマト運輸又は佐川急便
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国産和牛ハツ200g(加熱用)
¥540
国産黒毛和牛のハツ200gです。 ハツとは牛の心臓の部分です。ハートやココロとも呼ばれています。 味は淡泊で食べやすく筋繊維が細かくコリコリさくさくとした食感が特徴です。 ホルモンが苦手な方にもおススメできます。 牛ハツは脂肪分が少なく栄養豊富。免疫力アップや美肌、貧血予防にも効果があり、食べやすくて健康にもいい食材です。 カット済みなので解凍して焼くだけ。 焼肉やBBQにはもちろん、おかずに困ったときにもさっと出せます。 お醤油やネギ塩だれなどをつけてお召し上がりください。 【内容量】200g 【賞味期限】3ヶ月以上 【原材料名】牛内臓肉 【産地】日本 【アレルギー物質の有無】牛肉 【保存方法】-18℃以下で保存してください 【注意事項】中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい 【配送】クール冷凍便、ヤマト運輸又は佐川急便
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牛ハラミスジ(メンブレン)ボイル済み500g
¥432
SOLD OUT
牛ハラミすじ(メンブレン、ビーフスジ)です。 赤身(ハラミ)が多めについています。 カット&ボイル済みなので下処理不要です。 赤身の部分は柔らかくホロホロに仕上がっています。 おでん、土手煮、カレー、シチューなどの煮込み料理にどうぞ。 フライパンでカリカリに焼いてお醤油を付けてもおいしいです。 【内容量】500g 【産地】オーストラリア 【原材料名】牛内臓肉 【保存方法】冷凍 【賞味期限】3ヶ月以上 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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【訳アリ】厚切り牛タン塩だれ600g
¥648
SOLD OUT
厚切りの牛タンを塩だれに漬け込みました。 解凍して焼くだけ簡単です。 厚切りで食べ応えがあり、切込みを入れて食べやすくしています。 しっかり味付けされているのでご飯のおかずやビールにぴったりです。 一部臭みのあるお肉を使用しています。 臭い消しを兼ねてタレ漬けにしています。 タレをよく切りフライパン等で焼いてお召し上がりください。 【内容量】1パック600g 【原材料】牛内臓肉(オランダ産)、還元水あめ(国内製造)、砂糖、食塩、大豆油、玉ねぎ、醸造酢、にんにく、ごま油、ネギエキス、香辛料/調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(キサンタン、加工でん粉)、酸味料、V.B1、(一部に牛・大豆・ごま・オレンジ・卵を含む) 【保存方法】冷凍 【賞味期限】約1ヶ月
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黒毛和牛ランプサイコロカット200g
¥1,620
SOLD OUT
国産黒毛和牛のランプのサイコロステーキです。 ランプはもも肉の中で柔らかい部位になります。 もも肉ならではの赤身の濃厚な旨味と、柔らかくてしつこくない脂の甘味も味わえます。 百貨店に卸していた商品の余りのため数量限定です。 冷蔵庫で解凍し常温に戻してからフライパン等で焼いてください。 【内容量】200g 【原材料名】牛肉 【賞味期限】1ヶ月以上 【産地】国産 【アレルギー物質の有無】牛 (製造工場では小麦、卵、乳成分、ごま、大豆、豚肉、りんご含む商品も製造しております) 【保存方法】冷凍(-18℃以下で保存してください) 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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牛タン切り落とし1kg
¥1,512
SOLD OUT
大容量の牛タン切り落とし1kgです。 パラパラで凍結されているので、使う分だけ取り出して解凍できます。 切り落としなので解凍も早くすぐお料理に使えます。 濃厚な旨味が特徴のタン下を使用しています。 タン下はカレーやシチューなどの煮込み料理に向いています。 牛肉の切り落としの代わりに炒め物などに使用してもOKです。 スジが含まれている部位ですが薄切りにしているのでコリコリ食感として楽しめます。 タン下は他の部位に比べるとやや臭みがありますので、チンジャオロースのような濃いめのお料理がおススメです。 【内容量】1kg 【原材料名】牛内臓肉 【産地】アメリカ産 【保存方法】冷凍(-18℃以下で保存してください) 【賞味期限】1ヶ月 【配送】ヤマト運輸又は佐川急便
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国産黒毛和牛サーロインステーキ120g
¥540
SOLD OUT
黒毛和牛の高級部位サーロイン(ロース)ステーキです。 脂の甘味とお肉の旨味を両方味わえます。 1枚120gなのでちょうどいい一人分の量です。 付け合わせを添えて豪華なディナーを演出できます。 【焼き方】 冷蔵庫で解凍し、常温に戻してください。 ※ゆっくり解凍してください。 中火で熱したフライパンに油をひき、お肉に塩こしょうして片面を約2分焼いてください。 ひっくり返しもう片面も数分焼いてください。 お好きな焼き加減まで火を通してください。 ひっくり返すのを1回にするとおいしく焼けます。 【保存方法】冷凍 【原材料】牛肉 【産地】日本 【賞味期限】1ヶ月以上